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Erminia | Azienda Agricola Fornacelle

Collezione Artistica

erminia

ERMINIA
TOSCANA IGT MERLOT

IL VIGNETO
Posizione geografica: 50 m sul livello del mare, all’interno della zona, che per la sua conformazione è stata denominata Anfiteatro Bolgherese, esposto a sud. Il terreno di medio impasto tendenzialmente franco sabbioso con sedimentazioni ghiaiose.
Sistema di allevamento: Potatura a cordone speronato.
Densità: 8.000 ceppi a ettaro.

IL VINO
Annata: 2009
Vitigni: 100% Merlot.
Titolo alcolometrico: 14,5%

METODO DI VINIFICAZIONE
Fermentazione in barrique aperte.
Invecchiamento: 18 mesi nelle stesse barrique.
Affinamento: 18 mesi in bottiglia.
Produzione: 1.500 bottiglie.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Colore: rosso rubino brillante molto intenso e denso.
Olfatto: Intenso e complesso con profumi frutta rossa, ben matura, note balsamiche di eucaliptus e speziate di pepe, lievi toni tostati.
Gusto: bocca ampia, tannino potente ed elegante .molto potente con note di piacevole freschezza. Finale lungo. Annata opulenta.

ABBINAMENTI
Alcuni esempi: Tutti i piatti di carne Carne rossa, tagliata di manzo, cinghiale in umido, brasati. Fornaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°C.

RICONOSCIMENTI
Guida A.I.S. Duemilavini: 4 grappoli
Guida Espresso: 15,5
Falstaff: 92 punti