EXTRA VERGINE OLIVENOEL

Der Olivenhain

Geografische Lage:
Am Fuße der Hügel von Castagnetto Carducci entlang der „Via Bolgherese“.
Schnittform: Vaso policonico
Produktion:
ca. 2500 kg Oliven pro Jahr bei einer Ertragsbegrenzung von 14 %
Olivensorten: Frantoio, Morailo, Leccino, Pendolino

Das Öl

Methode der Ölbereitung:
Manuelle Kaltpressung innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte
Säuregehalt:
Zwischen 0,2 und 0,3 %

Organoleptische Beschreibung:

Farbe: Gelb mit grünen Reflexen
Geruch:
Fruchtig grün mit Noten von Kräutern
Geschmack: Angenehm pikant.

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